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El efecto promotor del polvo de licor empinada de maíz en la producción de ácido glutámico
Tiempo de liberación:
2024-07-15
El polvo de maíz contiene varias vitaminas, como la vitamina B2 (también conocida como riboflavina), que puede estimular eficazmente la acumulación de glutamato; También contiene vitamina B7 (también conocida como biotina), que afecta significativamente la permeabilidad de las membranas celulares. Durante la fermentación del ácido glutámico, la presencia de biotina en la etapa temprana puede promover la reproducción bacteriana; Al producir glutamato, una escasez de biotina puede afectar la síntesis de la membrana celular y promover la producción de glutamato.
1: Selección del medio de cultivo para el ácido glutámico
La preparación del medio de cultivo es crucial en la producción de fermentación industrial de ácido glutámico; Por lo general, materias primas de fermentación como harina de soja,Licor de maíz, Y se puede usar urea como medio de cultivo para preparar ácido glutámico.
Licor empinado de maízEs una materia prima de fermentación de alta calidad con efectos significativos y precio barato; Los resultados experimentales han demostrado que entre varios nutrientes naturales,Licor de maízY el extracto de carne tienen el mayor aumento en la acumulación de ácido glutámico (3-4 veces más alto que antes), peroLicor de maízEs mucho más barato que el extracto de carne y tiene una rentabilidad muy alta.
Contiene varias vitaminas, biotina y otras moléculas bioactivas que las fuentes de nitrógeno inorgánico como la urea no poseen; Aumentar la cantidad deLicor de maízEn el medio de fermentación puede reemplazar o reducir el uso de fuentes de nitrógeno de fermentación tales como harina de soja y extracto de carne, que es un método económicamente eficaz para reducir los costos de producción.
2: El efecto promotor del polvo de licor de maíz empinada en la producción de ácido glutámico
Polvo de licor de maíz empapadoSe extrae de frescoLicor de maíz Y procesado en forma de polvo a través de un proceso especial para retener completamente los nutrientes en elCLicor escarpado orn. Es fácil de almacenar, no propenso al deterioro y fácil de transportar y usar.
MaízPolvo escarpadoContiene 7% de nitrógeno orgánico y puede usarse como fuente de nitrógeno; También contiene una gran cantidad de aminoácidos, múltiples vitaminas y otras moléculas bioactivas, que pueden promover el crecimiento bacteriano, mejorar el rendimiento de la fermentación y aumentar la tasa de conversión de ácido de azúcar;
El fósforo es un componente de las proteínas y los ácidos nucleicos, por lo que la cantidad de contenido de fósforo puede afectar el proceso de fermentación de los aminoácidos;Polvo escarpado de maízContiene el fósforo del 7%, que puede equilibrar la concentración del fósforo en el medio de cultivo y prevenir problemas tales como crecimiento bacteriano lento causado por la concentración baja del fósforo.
Polvo escarpado de maízContiene varias vitaminas, como la vitamina B2 (también conocida como riboflavina), que puede estimular eficazmente la acumulación de glutamato; También contiene vitamina B7 (también conocida como biotina), que afecta significativamente la permeabilidad de las membranas celulares. Durante la fermentación del ácido glutámico, la presencia de biotina en la etapa temprana puede promover la reproducción bacteriana; Al producir glutamato, una escasez de biotina puede afectar la síntesis de la membrana celular y promover la producción de glutamato.
3: El efecto de la concentración de licor de maíz en la producción de ácido glutámico
Al producir ácido glutámico, la concentración deLicor de maízNecesita ser controlado dentro de un rango apropiado, de lo contrario tendrá un efecto inhibidor sobre la producción de ácido glutámico.
El experimento encontró que la concentración óptima deLicor de maízPara producir el ácido glutámico es 100 mg/L. CuandoLicor de maízSe agrega al medio de cultivo a una concentración superior a 2g/l, el glutamato no se acumula, pero las células crecerán y se reproducirán en grandes cantidades.
Por lo tanto, se recomienda realizar experimentos a pequeña escala antes de usarPolvo escarpado del maízA gran escala para determinar la concentración más adecuada para que usted logre el efecto deseado.
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Específicamente, cuando el medio de cultivo contenía 5 g/L de licor líquido de maíz y 7,6 g/L de glutamato monosódico, la absorbancia del pigmento rojo alcanzó 20,7 U, en comparación con solo 12,4 U en el control. Esto indica que la adición de extracto de maíz aumentó significativamente la producción de pigmento rojo.
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