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¿Por qué se recomienda utilizar polvo de licor de maíz empapado como fuente de nitrógeno de fermentación para la producción de enzimas?

Tiempo de liberación:

2024-05-21

El polvo empinado de maíz contiene 43% de proteína soluble, 35% de aminoácidos, una variedad de vitaminas, biotina, nutrientes minerales y otras moléculas bioactivas. Proteína soluble principalmente en forma de aminoácidos libres y péptidos activos, que pueden promover significativamente el crecimiento de bacterias y aumentar el rendimiento de la fermentación.


1 ¿Qué es una enzima?

 

La enzima es un tipo de proteína con capacidad biocatalítica extraída de animales, plantas y microorganismos. Las ventajas de la dosificación baja, de la eficacia alta, del consumo bajo, de las enzimas del etc. son ampliamente utilizadas en la hornada del pan, el proceso profundo de la harina, la transformación de la fruta, la materia textil, la alimentación, el detergente, la fabricación de papel, el cuero, la medicina, el desarrollo de energía, la protección del medio ambiente y otros campos.

2: ¿Cómo producir la enzima?

 

La enzima se puede extraer de animales, plantas y microorganismos; Sin embargo, debido a la rápida reproducción y al corto período de crecimiento de los microorganismos, se pueden inducir cepas de alto rendimiento más adecuadas. Por lo tanto, desde la década de 1950, la producción de fermentación se ha convertido gradualmente en la corriente principal; Las materias primas medias para la producción de enzimas incluyen fuente de nitrógeno, fuente de carbono, diversas vitaminas y otros nutrientes;

 

En la producción industrial, los costos de producción deben considerarse al preparar medios de fermentación, y se deben usar materias primas baratas y fácilmente disponibles en la medida de lo posible. Como el sulfato de amonio,Licor de maíz, Extracto de levadura, granos de destilería, harina de soja, peptona, etc., son fuentes comunes de nitrógeno de fermentación.

 

La mayoría de los microorganismos tienen una vitalidad frágil y una capacidad limitada para digerir nutrientes macromoleculares. Por lo tanto, las materias primas con una rica nutrición de moléculas pequeñas y una composición completa son muy favorables para el crecimiento microbiano. Extracto de levadura yLicor de maízSon fuentes orgánicas de nitrógeno que se pueden usar rápidamente, ricas en péptidos activos, aminoácidos, vitaminas y otros nutrientes minerales. Puede ser absorbido y utilizado por microorganismos para apoyar el crecimiento eficiente y la síntesis del producto.

 

3: ¿Por qué elegir el polvo de licor de maíz empinado como la fuente de nitrógeno de la producción de enzimas?

 

Polvo escarpado de maízContiene 43% de proteína soluble, 35% de aminoácidos, una variedad de vitaminas, biotina, nutrientes minerales y otras moléculas bioactivas. Proteína soluble principalmente en forma de aminoácidos libres y péptidos activos, que pueden promover significativamente el crecimiento de bacterias y aumentar el rendimiento de la fermentación.

 

Los experimentos han demostrado que el extracto de levadura y la peptona son más efectivos queLiquo empinada maízREn la fermentación, pero muchos clientes todavía eligenLicor de maíz Como fuente de nitrógeno de fermentación industrial. Esto se debe a que el efecto de fermentación deSólidos empinadas maízY el extracto de levadura es similar, pero el precio dePolvo escarpado del maízEs solo 1/5 del extracto de levadura o peptona, que es muy atractivo para la producción industrial.

 

Además,Polvo escarpado del licor del maízEs un extracto vegetal natural no OGM, No es necesario considerar el posible riesgo de enfermedades como la bse/tse, como es el caso de los materiales derivados de animales. 100% soluble en agua, puede ser ampliamente utilizado en una variedad de medios líquidos.

 

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