Introducción a las características del polvo de licor empapado de maíz

El polvo de licor empapado de maíz es una fuente de nitrógeno orgánico comúnmente utilizada para el crecimiento microbiano, y también puede promover la biosíntesis de antibióticos como la penicilina. Ampliamente utilizado en la industria de los antibióticos (penicilina, eritromicina, gentamicina, espectinomicina, clortetraciclina, etc.), vitaminas (Vc, VB2, etc.), aminoácidos (MSG, lisina, fenilalanina) Ácido, etc.), preparaciones enzimáticas (amilasa, glucoamilasa, etc.) y otras industrias de fermentación, En el proceso de fermentación biológica como proteína vegetal soluble en agua y vitaminas solubles en agua y otros suplementos nutricionales.

Los componentes principales del licor empinado del maíz y del polvo empinado del licor del maíz son aminoácidos yPéptido, Así como ricas vitaminas y factores de crecimiento. El contenido de proteína es tan alto como 45%, el contenido total de N es aproximadamente 2.5-4.5%, el contenido de nitrógeno amino es 0.6-1.8%, y la forma de amonio El contenido de nitrógeno es 0.3-0.7%, el contenido de azúcar reductor es 1.2-11%, el contenido de ácido láctico es 5-15%, y el contenido de ácido volátil tal como ácido acético es 0.1-0.3%. La ceniza contiene elementos inorgánicos como K, Mg, Ca, Fe, P, etc., con un contenido de 9-12%, de los cuales el fósforo disuelto puede alcanzar 2000-17000y/g basado en materia seca.

El polvo de licor empapado de maíz es una nueva alternativa al licor empapado de maíz líquido tradicional. El licor empapado de maíz fermentado tradicional es poner el licor empapado de maíz en el tanque de fermentación, y luego mezclar la cepa de fermentación y el licor empapado de maíz para fermentar durante más de 48 horas. Durante la fermentación, se requiere una cierta cantidad de oxígeno, temperatura constante y agitación continua. Con el fin de mejorar el efecto de fermentación, pero habrá algunas desventajas, tales como relativamente gruesa, difícil de limpiar y así sucesivamente. El polvo de licor empapado de maíz de grado de fermentación se caracteriza por su calidad inherente que es más estable que el licor empapado de maíz (los ingredientes efectivos son uniformes y estables), lo que permite a los usuarios de plantas de fermentación tener una buena reproducibilidad de fermentación entre lotes.

Desde el licor de maíz fermentado El polvo es un sólido de polvo secado por pulverización a baja temperatura, es fácil de transportar, almacenar y usar. El producto no es fácil de deteriorar en condiciones secas, y su composición es estable y uniforme. Por lo tanto, en el proceso de fermentación, la fermentación de la fermentación por lotes y por lotes es buena (incluso si el rendimiento y la calidad del producto producido por el usuario son estables y reproducibles).

El contenido de proteínas de nuestro polvo de licor de maíz empinado es más alto que los productos similares. La prueba de contenido de proteína basada en el método húmedo es 47X. El contenido de fósforo profundo soluble es 50V.

El polvo de licor empapado de maíz se elabora utilizando licor empapado de maíz fresco como materia prima y se calienta instantáneamente y se seca por pulverización a baja temperatura. Su proteína soluble en agua está bien conservada y mantiene todas las características del licor de maíz empapado. El método de calefacción es la calefacción de vapor, y el producto no tiene impurezas y no cARey.