¿Por qué a la gente le gusta usar licor y polvo de maíz como fuente de nitrógeno para producir ácido láctico?

El ácido láctico tiene un mercado global que vale miles de millones de dólares y sigue creciendo año tras año, con un gran potencial. El uso de extracto de levadura como fuente de nitrógeno para producir ácido láctico tiene buenos resultados pero es caro, representando el 38% del costo total; Por lo tanto,Licor de maíz Es muy popular como una fuente alternativa de nitrógeno de bajo costo para el extracto de levadura.

1:Polvo de licor de maíz empapadoEs una materia prima de fermentación industrial rentable

NuestroPolvo escarpado del licor del maízSe extrae de maíz no OGM y contiene 43% de proteína de maíz soluble y 7% de nitrógeno orgánico; También contiene nutrientes como azúcar, minerales y varias vitaminas que pueden usarse como factores promotores del crecimiento.

Muchos estudios han demostrado que los diversos aminoácidos y vitaminas enPolvo de CSLSon muy adecuados para el crecimiento de bacterias del ácido láctico;Polvo escarpado del maízPuede reemplazar el extracto de levadura como la única fuente de nitrógeno en el medio de fermentación; Y el precio dePolvo escarpado del licor del maíz¡Es solo 1/5 de extracto de levadura, peptona y otros materiales, que pueden reducir significativamente los costos, mejorar las ganancias del producto y la competitividad del mercado!

2: Las moléculas bioactivas como los aminoácidos contenidos enPolvo de CSLPuede mejorar la eficiencia de la fermentación

Polvo escarpado de maízContiene 35% de aminoácidos; entre ellos, aminoácidos como leucina, metionina y glicina son nutrientes esenciales para el crecimiento bacteriano y tienen un impacto significativo en la biomasa celular. El glutamato y la alanina son sustancias clave que componen la estructura de las células; Los aminoácidos como el ácido glutámico, la glicina y la cisteína pueden reducir el daño celular y el envejecimiento prematuro. El ácido glutámico y la arginina pueden mejorar la resistencia de las bacterias del ácido láctico a los ambientes ácidos. La alanina y la lisina son sustancias esenciales para la síntesis de las paredes celulares.

Los aminoácidos contenidos enPolvo de CSLPuede ser utilizado por microorganismos, reduciendo el consumo de energía y acelerando el crecimiento y la reproducción microbiana. Mientras tanto,Polvo escarpado del maízContiene múltiples vitaminas que desempeñan un papel único, como la vitamina B2 y la vitamina B3, que pueden actuar como agentes reductores.

3: Comparación entreLicor de maízY otras fuentes de nitrógeno orgánico

Los experimentadores utilizaron varias fuentes de nitrógeno inorgánico/orgánico en lugar de peptona y extracto de levadura para comparar los efectos de diferentes fuentes de nitrógeno sobre el crecimiento microbiano y la producción de lactato, como NH4Cl, urea, peptona, extracto de levadura yLicor de maíz; El medio conLicor de maízTuvo el mayor rendimiento de lactato de 9,8g/l. Debido a los altos precios de peptona y extracto de levadura, así como la rentabilidad deLicor de maíz, Puede reemplazar la fuente de nitrógeno de fermentación utilizada anteriormente. Cabe señalar que el excesivoLicor de maízPuede conducir a una disminución en la producción de lactato; Esto puede deberse a la alta concentración deLicor de maízPerturbando la relación de nitrógeno de carbono en el medio de cultivo.

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