Licor de maceración de maíz, un subproducto del maíz de 50% de agua y varios ingredientes como azúcares y proteínas. Es un subproducto líquido viscoso con un pH de 3,7 a 4,1.

Solicitud

El licor de maceración de maíz es útil como una alternativa económica a la peptona para una amplia variedad de métodos de producción microbiológica, incluida la producción por lotes de proteínas recombinantes en E. coli., Cultivo de alta densidad de S. cerevisiae y producción fermentativa de ácido láctico.

Se ha utilizado licor de maíz macerado:

como componente en caldo para actuar como indicador de la utilización del almidón como componente en medio de fermentación, medio de bajo costo y en medio LB para la prueba de sacarificación y co-fermentación simultánea (SSCF)

como componente del medio de fermentación para estudios de optimización

Acciones bioquímicas / fisiológicas

El licor de maceración de maíz se puede utilizar como la mejor alternativa para el extracto de levadura, como fuente de nitrógeno en las industrias bioquímicas. Las vitaminas, minerales y nitrógeno presentes en el licor se pueden utilizar para la fermentación.

Otras notas

Un concentrado viscoso de solubles de maíz, rico en vitaminas, aminoácidos, minerales y otros estimulantes del crecimiento. Contiene aprox. 50% (p / p) de sólidos.

Un concentrado viscoso de solubles de maíz, rico en vitaminas, aminoácidos, minerales y otros estimulantes del crecimiento. Contiene aprox. 50% (p / p).