1 Características biológicas del maíz

El tallo del maíz es erguido, generalmente no ramificado, de 1 a 2.5 metros de altura, y cada nodo en la base tiene raíces aéreas y un sistema de raíces fibrosas. Además de la radícula, las raíces de los nodos crecen a partir de los nodos del tallo. El tallo mide 2 ~ 4 cm de diámetro y 0,5 ~ 4 cm de altura. El tallo tiene nudos y entrenudos, y el tallo está lleno de médula. Toda la planta de maíz tiene generalmente de 15 a 22 hojas y el cuerpo de la hoja es ancho y largo. La vaina de la hoja tiene nervios transversales, la lengua de la hoja es membranosa, de aproximadamente 2 mm de largo, delgada y corta, las láminas de las hojas son planas y anchas, lineal-lanceoladas, la base es redonda y en forma de oreja, glabra o pilosa, y la vena media es grueso. Las cariópsides son esféricas u achatadas, y las glumas y la pálea quedan expuestas después de la maduración. Su tamaño varía según las diferentes condiciones de crecimiento. Plantas monoicas con diferentes flores, flores y frutos en otoño. Las espiguillas femeninas de la flor del maíz se desarrollan en dos filas de granos después de emparejarse en filas. Las mazorcas de maíz están envueltas por capas de hojas anormales, llamadas prepucio. Por lo tanto, el número de columnas de maíz es generalmente un número par de columnas.

Todo el período de crecimiento del maíz se divide en los principales períodos de desarrollo como siembra, emergencia, tres hojas, siete hojas, empalme, espigado, floración, llenado, ordeño y madurez. El crecimiento del maíz se divide en tres etapas: etapa de plántula, etapa de mazorca y etapa de grano. El maíz es una planta termófila y de días cortos, y requiere temperaturas más altas durante su período de crecimiento. Por su planta alta y su gran superficie foliar, necesita mucha agua. El maíz no es estricto para el suelo y el valor de pH se puede cultivar en el rango de 6-8.

2 clasificación de variedades de maíz

(1) Según las propiedades del almidón: tipo de grano duro, la mayoría de los cuales son endospermo hórneo, solo el centro del endospermo es endospermo en polvo;

Tipo de diente de caballo, los dos lados del grano son endospermo córneo y el endospermo medio y superior son de tipo polvoriento. Cuando está maduro, la parte superior del grano es cóncava y parece un diente de caballo;

De tipo ceroso, también conocido como tipo ceroso, el endospermo está compuesto enteramente de almidón queratinoso, y los granos son opacos y sin brillo, como el ceroso;

Tipo dulce, también llamado maíz dulce, la mayor parte del endospermo del grano es almidón de queratina;

El tipo limoso, el endospermo está compuesto de almidón limoso, solo una pequeña cantidad de almidón queratínico en la capa exterior;

Tipo de polvo dulce, la parte superior del grano es endospermo córneo, que contiene más almidón ácido, y la parte inferior es endospermo en polvo, que tiene menos valor de producción;

Tipo estallido, en su mayoría endospermo córneo, solo una pequeña cantidad de almidón almidonado en el centro.

(2) Clasificación por propósito: Según la composición del grano y el propósito especial, el maíz se puede dividir en dos categorías: maíz especial y maíz ordinario.

El maíz especial generalmente se refiere al maíz con alto contenido de lisina, maíz ceroso, maíz dulce, palomitas de maíz, maíz con alto contenido de aceite, etc. Los tipos de maíz distintos del maíz especial son el maíz común.

(3) Clasificados por temporada de cosecha:

Semillas de maduración temprana: el período de crecimiento de la siembra de primavera es de 70 ~ 100 días, y el período de crecimiento de la siembra de verano es de 70 ~ 85 días;

Semillas de madurez media: período de siembra de primavera de 100-120 días, período de siembra de verano de 85-95 días;

Semillas de maduración tardía: el período de crecimiento de la siembra de primavera es de 120 ~ 150 días, y el período de crecimiento de la siembra de verano es de más de 95 días.

Además, según la temporada de siembra, se puede dividir en maíz de primavera, maíz de verano y maíz de otoño. Hay maíz de invierno en el sur de Guangdong y Hainan.