¿Cuáles son los estándares de calidad del licor empapado de maíz en polvo seco de licor empapado de maíz?

El licor empinado de maíz es la esencia del maíz, que es rico en nutrición, especialmente rico en varios aminoácidos, sales inorgánicas y vitaminas. Todos ellos son nutrientes raros con bajo precio y buena calidad para la fermentación microbiana. De acuerdo con los diferentes usos de los usuarios, a menudo se presentan algunos requisitos especiales. Por lo tanto, los productores de licor empinado de maíz deben ajustar el proceso adecuadamente para cumplir con los requisitos de los usuarios.

(1) Se necesita un alto contenido de proteínas del licor empapado de maíz

A partir de los datos relevantes, se puede ver que existe una relación casi lineal entre el contenido de proteína de materia seca y el contenido de ácido láctico en el licor empapado de maíz. El contenido de ácido láctico es más del 12%, y el contenido de proteína es más del 40%. Si algunos datos de prueba muestran que el contenido de ácido láctico es del 12,51%, el contenido de proteína es del 44,37%; el contenido de ácido láctico es del 13,91%, el contenido de proteína es del 46,65%; el contenido de ácido láctico es del 18,74%, el contenido de proteína es del 47,80%.

Las medidas para aumentar el contenido de ácido láctico en el licor empapado de maíz son las siguientes: reducir el contenido de sulfito y la temperatura, prolongar el tiempo de remojo, persistir en circulación a contracorriente, verter una pequeña cantidad de licor empapado de maíz viejo del tanque de liberación rápida en el tanque de di2-3 recién agregado cuando sea necesario, O la adición de bacterias de ácido láctico en el sistema.

(2) Se necesita un contenido bajo o alto de fósforo de la pulpa de maíz

El contenido de fósforo en el licor empapado de maíz está relacionado principalmente con las variedades de maíz, y el contenido de fósforo está directamente relacionado con el contenido de cenizas del maíz en sí. En general, el contenido de fósforo en el maíz representa aproximadamente el 20% del contenido de cenizas, es decir, cuanto mayor es el contenido de cenizas en el maíz, mayor es el contenido de fósforo en el maíz, menor es el contenido de cenizas en el maíz en polvo, seguido del maíz Maya, y mayor es el contenido de cenizas en el maíz duro. El análisis del contenido del fósforo de estas tres clases de maíz muestrea el 35%, el 1,45% y el 1,61% (toda la base seca) respectivamente. Si el usuario tiene requisitos sobre el contenido de fósforo de la pulpa de maíz, se pueden seleccionar las variedades de maíz apropiadas para la impregnación para cumplir con los requisitos del usuario.

(3) Si se considera el proceso, el tiempo de contacto entre el licor empinado de maízY el maíz,Y se puede considerar la concentración de lechada de maíz. El contenido de fósforo del licor empapado de maíz con tiempo de contacto prolongado y alta concentración es mayor, por el contrario, es menor. 20 h es casi la línea divisoria Los granos de maíz en 20 horas absorben principalmente agua, la mayor parte del fósforo todavía está en estado combinado y la disolución es menor. La humedad de los granos de maíz está cerca del equilibrio por encima de las 20 horas, y el fósforo de los granos de maíz también se disuelve en una gran cantidad y se transfiere al licor de maíz. Por lo tanto, si se necesita el licor empapado de maíz con alto contenido de fósforo, se puede usar el licor empapado de maíz diluido con corto tiempo de contacto con el maíz, es decir, el licor empapado de maíz diluido con una concentración relativamente baja se puede evaporar y concentrar para espera, de lo contrario, El tiempo de contacto con el maíz se puede utilizar Además, la necesidad de reducir el contenido de fósforo del licor de maíz empapado también se puede tomar para agregar una pequeña cantidad de neutralización apropiada del álcali, de modo que parte del fósforo forme sedimento, después de la clarificación, tome la suspensión de maíz clarificada superior para evaporar.